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肉驴市场平稳但消费受限，驴属草食性动物 抗病力强 易，饲养 好管理 繁殖快 。放养圈养均可 且投资小 较适合农户进行小规模饲养 。当农业部将商品驴技术研究开发项目列入扶植发展项目后 养殖户更加对肉驴养殖充满希望 阅读全文 >>
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驴皮具有很高的医药价值，是制作国药瑰宝阿胶的主要原料。
从驴肉、驴皮目前的市场需求情况看，都具有极大的市场空间。但是，目前却出现了“有价无货”的尴尬局面。以山东省为例，1995年有150万头，后来逐渐减少。 阅读全文 >>
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据统计目前国内的肉驴储存量还在持下降趋势，根据对分驴肉深加工企业、牲口交易市场、皮革材料市场、皮毛市场、阿胶生产厂家以及毛驴宰杀场等的调查发现，很多地区肉非专业肉驴饲养户为了更快的赚取经济利益，在屠宰肉驴 阅读全文 >>
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今年养驴现状还是非常让人满意的！现在的养驴户养殖肉驴的效益非常好，养殖一头肉驴养殖8个月左右，能纯收入4000元，请广大养驴户放心大胆饲养。
1. 种驴：我国种驴约30 余种，其中优良驴种有5 种，即：关中驴、德州驴、佳米驴、泌 阅读全文 >>
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肉驴从习性上讲，比马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但并不等于不生病。驴对于一般的疾病有较强的耐受力，因此在诊断和治疗时，必须加以注意，以防疫病的发生。
一、驴病的观察诊断
健康的驴总是头颈高昂，两耳竖立，活动自如， 阅读全文 >>
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驴属草食类动物，抗病力强、耐粗饲、易饲养，且投资少，很适合养殖户规模育肥饲养。实践证明，养殖户可在冬季利用5～6个月时间循环购驴育肥，小驴育肥体重可达150～200公斤，成驴可达250～300公斤。一头出栏肉驴可获利600～1000元，经济效 阅读全文 >>
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近年来，随着驴肉、驴皮产品市场的开发，饲养肉用驴及肉役兼用驴已成为养驴新内容，其潜力大，前景好。驴肉具有瘦肉多、脂肪少的特点，据测定，每100克驴肉含蛋白质18.6克，脂肪0.7克。驴肉味道鲜，有特色，素有"天上龙肉，地下驴肉"一 阅读全文 >>
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关中驴产于陕西省关中平原渭河流域各县，其中以威阳、平关、武功、乾县、礼泉五县为中心产区。
关中驴，顾名思义，就是产于关中地区的驴。关中平原是中华民族最早的发源地之一，这里土肥水足，气候适宜，自古以来盛产粮棉和各种 阅读全文 >>
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1.加强选种繁殖力受遗传因素的影响很大，不同品种和不同个体的繁殖性能亦有差异。尤其是公驴对后代的影响很大，因此，选择繁殖力高的公、母驴是提高驴繁殖率的前提。对于母驴的选择应注意在正常饲养条件下对其性成熟的早 阅读全文 >>
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一、工艺流程
冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁→浇汁配制→体温检查→排气密封→杀菌冷却
二、制作方法
1.解冻：把冻驴肉用20℃左右的冷水，解冻12小时，以表面无 阅读全文 >>
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俗话说："天上龙肉，地下驴肉"。驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品，以其味道鲜美，香而不腻之特点赢得城乡消费者的称赞。同时，驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功效，因此，饲养肉驴有着广阔的市场前景，是目前乃至今后相当长一 阅读全文 >>
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驴的直肠脱俗称脱肛，在马属动物中是经常发生的病症，在北方地区，舍饲、饲养条件较差情况下较易发生，现将典型病例报告如下：
一、发病症状
2005年9月5日，乃门莫墩乡养殖小区李某饲养的9匹疆岳驴有两匹发生脱肛，病驴表现为较频 阅读全文 >>
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德州驴是我国大型挽驮兼用的地方良种，也是世界优良品种驴之一，素以体形高大、肌肉发达、结构匀称、性能良好、毛色纯正而著称。其主要产区在山东的德州、惠民以及河北省南部平原等各县区。现山东省饲养22万余头，是我国 阅读全文 >>
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中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉高蛋白、低脂肪，以其质优味美被尊为上乘佳品。河北省永年县临关镇的“驴肉香肠”源于清朝未年，迄今已有100多年的历史，其肠皮呈栗色，光亮透明，食之油而不腻，清 阅读全文 >>
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（1）配料标准。主料：驴肉50公斤。辅料：精盐2公斤，淀粉3．3公斤，香油3．25公斤，鲜姜3公斤，大葱1公斤，五香粉150克，花椒面100克，煮驴肉原汤10公斤，清水30公斤，亚硝酸钠3克。
（2）加工方法。原料整理：选用卫生合格的鲜驴肉，剔去筋膜，清洗于净。 阅读全文 >>
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庆阳驴属中型驴种，主产于甘肃省东部的庆阳、宁县、正宁、镇原、合水等县，以庆阳县为中心产区。产区位于甘肃东部黄土高原，海拔1000-1700米，在泾河上游，紧临陕西关中平原，年平均气温9-10.5℃，无霜期120-180天，年降水量300-500 阅读全文 >>
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淮阳驴属中型驴种，主产于河南省沙河及其支流两岸的豫东平原东南部，即淮阳、郸城西部，沈丘西北部，项城和商水北部，西华东部，太康南部和周口市，以淮阳县为中心产区。产区海拔50米，属温热带季风气候，无霜期216天，年平均气温14.6℃ 阅读全文 >>
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繁殖母驴是指能正常繁殖后代的母驴，它们一般兼有使役和繁殖双重任务。养好繁殖母驴的标志是：膘情中等；空怀母驴能按时发情，发情规律正常，配种容易受胎；怀孕后胎儿发育正常，不流产；产后泌乳力强。
1空怀母驴的饲养管理
应当在 阅读全文 >>
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肉驴疥癣病是由疥螨引起的一种高度接触性传染性皮肤病。以全身发痒和患处脱毛为特征。疥癣病关键在于预防，要经常刷拭驴体，搞好卫生，发现病驴立即隔离治疗。
1．症状与诊断：疥螨是寒冷地区冬季常发病。病驴皮肤奇痒，出现脱 阅读全文 >>
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驴的消化生理特点：驴有坚硬发达的牙齿和灵活的上、下唇，适宜于咀嚼粗硬的饲料。驴的唾液腺发达，每1千克草料可由4倍的唾液泡软消化。驴胃小，只相当于同样大小牛的十五分之一。驴胃的贲门括约肌发达，而呕吐神经不发达，故不 阅读全文 >>
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蛔虫病：是由寄生在小肠内的蛔虫引起的一种寄生虫病。主要侵害2岁以下的幼驹，尤以10月龄内的幼驹最易感染。大量蛔虫在肠内寄生时，患畜出现进行性消瘦，黏膜苍白，便秘和下痢交替发生，有时发生疝痛、肠梗阻或肠裂。幼驹生长发 阅读全文 >>
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秋季，气温温差较大，这个季节，驴、马等动物极易得痉挛疝。痉挛疝也称为冷痛病。驴等牲畜得痉挛疝的成因主要有3点：
1、秋季气候变凉，冷热温差较大，驴等牲畜耐受力降低。
2、饲料中的饲草上常有较凉的露水珠，驴等牲畜使役后 阅读全文 >>
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德州驴是我国大型挽驮兼用的地方良种，素以体型高大、肌肉发达、结构匀称、性能良好、毛色纯正而著称。其主要产区在山东的德州、惠民以及河北省南部平原等各县区。
1、特征与特性公驴头颈、躯干结合良好，前躯宽深，母驴 阅读全文 >>
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一、配料标准
1、主料：生驴肉15公斤。
2、辅料：食盐450克，砂仁5克，肉蔻10克，草蔻5克，陈皮10克，肉桂10克，丁香10克，粉草5克，荜拔5克，广木香10克，白芷20克，山桂20克，草果5克，良姜10克，桂皮10克，大茴香10克，五味子10克，将以上16种香料（中 阅读全文 >>
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对于驴蹄大家了解吗，它是一种常见的药材，一般在很多的地方都会用驴蹄来作为原料，它还能够治疗很多身体疾病，下面我们来看看驴蹄的相关知识吧。
【来源】 为马科动物驴的蹄 。
【功能主治】 《纲目》："悬蹄烧灰敷痈疽，散脓 阅读全文 >>
