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葡萄干的营养价值很高
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葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也 阅读全文 >>
新疆绿葡萄干的制作方法
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农家传统自然阴干
1.果实采收:制干的无核白葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.葡萄干原料的整理:剔除果穗中的枯叶 阅读全文 >>
葡萄干的保存与加工前处理
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1.葡萄干相对湿度平均约为50%。葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右,如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时,就会在表面结成“糖晶”,虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质,但是在感官上却打了折扣 阅读全文 >>
为什么烘焙用葡萄干需要先浸泡
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1.葡萄干本身所含水分一般在15-18%之间,而出炉后面包内部的水分则为34%左右,如果葡萄干在使用前不经过浸润处理,则在烤焙过程中葡萄干会吸收面粉里的水分,使出炉后面包内部水分在30%以下,因为水分不足,面包的组织粗糙和松散 阅读全文 >>
葡萄干和葡萄的营养一样么?
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葡萄干中营养丰富,含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等。
老人常食葡萄干不仅有补气血、强筋骨、益气强身、耐饥寒养生之功效,更重要的是它可补充人体内的铬。因为人体容易缺铬。而铬是人体 阅读全文 >>
新疆葡萄干产地及其分类介绍
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新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地。新疆葡萄甲天下,尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名,吐鲁番位与新疆天山东部山间盆地,那里种植葡萄面积达50万亩,其葡萄年产量50万吨,拥有的葡萄品种100余种,吐鲁番的葡萄干产量更是占据了全 阅读全文 >>
如何让咸菜吃的更健康
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在制作和食用咸菜的过程中,用上一些四两拨千斤的小方法,会让咸菜吃起来更健康,美味统统齐齐收入囊中!博主总结了一些,欢迎大家跟帖提供更好的方法。
1、自制咸菜的过程中可以添加一些维生素C、维生素E、维生素A、大蒜、鲜 阅读全文 >>
黄咸菜的食疗价值和注意事项
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黄咸菜的食疗价值
咸菜家庭日常三种食用方法:
清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成 咸菜冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。
煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起 阅读全文 >>
东北萝卜咸菜的腌制方法
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东北萝卜咸菜的做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记 阅读全文 >>
咸菜和腐乳的营养价值比较
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物价飞涨,更多的上班族加入带饭大军。可是不新鲜的食物吃来总觉得没胃口,于是提味菜在办公室里逐渐多了起来。咸菜和腐乳都是典型的提味菜,但它们的营养差的还真是十万八千里。
腐乳的营养价值比咸菜高
吃咸菜可以调节 阅读全文 >>
注册商标卖咸菜 一年挣10万元
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自制咸菜受居民欢迎
家住云阳县青龙街道云安路的全永翠今年51岁,从33岁那年开始,她就做起咸菜生意,是当时云安镇第一个卖咸菜的人。那时的她带着两个孩子,生活过得十分拮据,大部分时间佐餐的都是自己做的各种小咸菜。
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问题食盐 咸菜腌制腐烂
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现在正是辣椒收获的季节,杨先生用这些辣椒来加工咸菜。据他介绍,不知道什么原因,在腌制过程中,辣椒有很多腐烂了。
杨先生告诉记者,他的辣椒连续三年老是腐烂,本来出品率100斤可以出60斤,现在100斤出30斤也不到,老是将很多烂 阅读全文 >>