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现在社会对于饮食的要求是健康、绿色，腊肉作为传统的美食，却由于工业生产添加了很多不良元素，于是无添加，无污染的腊肉美食更加迎合大众的需求。这样的腊肉有很多种，鬼谷子腊肉就属于其中颇具代表性的。
鬼谷子腊肉产于秦 阅读全文 >>
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其实很多人对于食品安全暴露的问题已经是见怪不怪了，媒体上几乎隔三差五的就有报道类似的消息，就像最近病死猪加工，“敌敌畏”防腊肉变质。开始大家听后很是愤怒，感慨，继而是失望盲目，感觉什么都不安全。
对于普 阅读全文 >>
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要是问大家什么肉最香？相信很多人想都不用想就会回答“腊肉”。腊肉有肉香，还有盐还有很多滋味，愈发的香气宜人，令人垂涎欲滴。尤其客家人，对盐更是钟爱，盐若少了，就不是真正地客家菜了。尤其客家腊肉，更是被盐一 阅读全文 >>
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村民陈德贵、黄永利为了千余元的小利，不惜代价两次偷窃村民的腊肉，最后被当场抓获送至派出所。近日，云南省鲁甸县法院以盗窃罪判处被告人黄永利有期徒刑一年零六个月，并处罚金三千元;被告人陈德贵有期徒刑一年，并处罚金二 阅读全文 >>
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推开一扇吱呀作响的生锈的铁门，院子内杂草丛生，就是这样一处废弃的工厂里，竟藏着一处腊制品加工厂。本月20日，长沙县查获一处使用未经检疫的猪肉无证加工腊制品的黑窝点。
熏制烤房尚未建成便被捣毁
福临镇食安办在对重 阅读全文 >>
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一大早，市民就赶来农博会，工作人员忙得不亦乐乎，不同以往的是，市民基本上都大量购买，高高的一摞腊肉转眼间就没有了。排队尝腊肉甚至壮观，在四川腊肉展柜前为了一群市民，拿着牙签依次品尝，“真好吃，辣的最好吃”。 阅读全文 >>
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今冬，合肥的第一场雪比往年来得要早一些，这也让腊肉、香肠等腌腊制品提前旺销。记者昨日从省城多家超市和菜市场获悉，与往年相比，今年腊肉香肠价格同比便宜一成左右，而部分超市则已开始打折促销。
菜市：咸货提前上架
&ldqu 阅读全文 >>
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腊肉炖莴笋是一道家常菜，对于大多数人来说都是这样的。腊肉炖莴笋经常会出现在很多人的家庭食谱中，因为很多人对于腊肉炖莴笋的做法都是非常了解的，而且腊肉炖莴笋的口感十分高，所以很多人们才会喜爱。但是在我们的现实 阅读全文 >>
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腊肉的选购保存
鉴别
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸 阅读全文 >>
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萝卜炖腊肉
材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续 阅读全文 >>
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腊肉企业现在正朝着品牌化发展着，涌现出了很多地方特色的腊肉品牌。地方政府加强了对于品牌的保护以及文化的宣传。
在11月5日至9日举行的第二十届杨凌农业高新科技成果博览会上, 略阳县西广香猪养殖有限责任公司生产 阅读全文 >>
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腊肉不仅仅是美食，他还有丰富的营养价值哦。
腊肉的功效与作用
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
腊 阅读全文 >>
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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
腊肉营养分析：
1. 腊肉中磷、 阅读全文 >>
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炎炎夏日，食品安全再次成了市民百姓关心的话题。不久前对金华市菜场上出现的“问题腊肉”进行了曝光。而今，这些闪着油光、金黄或黝黑的腊肉条依旧摆在菜场的案桌上。
这些腊肉能让人吃得放心吗？带着市民的疑 阅读全文 >>
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对于购买食物，我们首先要检查的就是产品包装以及生产保质日期，不过现在生产日期更改已经不是什么秘密了。近期中外多家餐饮企业深陷“过期门”，腊肉产业是不是应当引以为戒呢?腊肉因抗腐性强，保存时间时间长，加 阅读全文 >>
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一提道腊肉哦，我们脑海中不自觉得会想到湖南腊肉，这是湘菜中必不可少的一部分。腊肉在湖南已经有很久的历史了，现在俨然成为了一种产业。湘西腊肉更是湖南腊肉的代表，不管是过去，现在还是未来，湘西人会一直保持制作特色的 阅读全文 >>
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过年吃腊肉，是很多地方的传统习俗，尤其是南方城市，对腊味更是情有独钟。年关将至，正是香肠腊肉销售的黄金时间，可是，受市场、地理位置等影响，南充本地香肠腊肉今年的销售量与去年同期相比，有了较大幅度的下滑。
创建于1996年 阅读全文 >>
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淮山药营养价值高，可健脾益胃，滋肾益精，降血糖，延年益寿，是秋冬季的滋补佳品。
荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾，益心肾、养肝血。
这道药膳养生粥舒筋活络，强筋健骨，裨益脾胃，补血益气，是很适合女性冬季食用的滋 阅读全文 >>
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食材
主料高筋面粉260g荔枝干60g辅料鸡蛋1个乳清110g白糖30g酵母3g玉米油20g盐2g
步骤
1.准备好所需要的食材
2.荔枝干去壳、去核切小份
3.面包桶内放入乳清、鸡蛋、一角放糖、一角放盐
4.再放入高筋面粉，粉上开窝放 阅读全文 >>
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6月29日凌晨3时，北流市六麻镇升平村荔农陈奇庆摸黑扛着荔枝赶到六麻镇供销社荔枝干加工厂发现，他并不是最早到这里的人，加工厂门口已经排起近100米长的售果队伍。6月27日以来，北流市六麻镇、新丰镇供销社打开大门向荔农 阅读全文 >>
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今年是东莞荔枝的丰年，东莞市农业局预计今年产量超1.2万吨。一些果农将荔枝烘培成荔枝干，以延长产品销售时间。
据市农业局统计数据显示，2014年东莞荔枝上市量预计超过1.2万吨。随着占全市荔枝总产量七八成的桂味、糯米 阅读全文 >>
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说起荔枝干，家住水平村的芳姨告诉记者，她以前年轻时每年都要晒很多荔枝干，不是用来卖，而是除了供应自己家日常食用外，还要寄点给远离家乡的亲朋好友。
“我哥哥上世纪70年代移民到了美国，每到荔枝佳节特别想吃上一颗 阅读全文 >>
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主料：西瓜1个、西红柿2个、荔枝干3个
辅料：矿泉水1瓶、白砂糖适量
做法：1.西瓜、西红柿、荔枝干准备好；
2.西瓜、西红柿在水中静置10分钟，备用；
3.荔枝干剥皮备用；
4.取西瓜瓤切小粒，放冰箱冷藏室，备用；
5.西红柿洗净剥皮，切小 阅读全文 >>
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主料：新鲜荔枝干适量、活虾适量
辅料：姜末适量、蛋清适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量
做法：1.荔枝干去皮，小心地将荔枝干核取出，不要弄破荔枝干肉，保持其原有形状；
2.将活虾去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；
3 阅读全文 >>
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大朗荔枝历史悠久，是大朗水果中创汇最多的品种。据该镇水平村的一户果农介绍，由于荔枝不易保鲜，所以才会把鲜荔枝制作成荔枝干。加工过的荔枝肉厚，味香甜，可以直接吃，也可以煲汤，历来为送礼佳品，而“焙荔枝干”这 阅读全文 >>
