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初步估计,现场查获的香肠原料、半成品总量约6吨。其中一家黑窝点,已经是第三次被查。
黑作坊藏身隐秘角落
“一个城中村,居然有多家做香肠的黑作坊。”日前,市民黄先生向楚天都市报举报称,在江岸区塔子湖街三金 阅读全文 >>
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笨鸭蛋煮熟变“混蛋”
网友“我就是我”姓王,每天上下班都会经过二里井菜市。11月27日傍晚,王先生下班经过二里井桥头时,听到路边一位摊贩叫卖鸭蛋,“老式盐裹泥鸭蛋,笨鸭蛋自家腌制,味香油多,1块 阅读全文 >>
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五里甸子镇老黑山村坐落在桓仁满族自治县东部山区,距县城80公里。近年来,村党支部加大农村产业结构调整力度,利用无霜期达到165天和山坡地多、利于发展林业经济作物的优势,引进平欧大榛子种植,推动了全村经济增收不断升级 阅读全文 >>
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据了解,纯正、深厚、香味悠长的沙沟芝麻油销量稳居国内前三甲,其独创的600目高速过滤物理系统更站到了芝麻油行业技术前沿,至今未被超越。作为调味上品,佳肴“点睛之笔”的沙沟芝麻油,以其深厚的文化内涵,一脉贯 阅读全文 >>
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中国粮油学会理事长张桂凤,中国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元,中国粮油学会副理事长兼秘书长胡承淼等出席研讨会。
全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示,新中国成立 阅读全文 >>
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所需食材
主料:腊肉一块 米饭适量
调料:鸡蛋2个 香葱适量 萝卜一个 盐适量 料酒一勺
厨具:炒锅、平底锅、不粘锅
制作步骤
1 准备食材,切好腊肉,香葱,胡萝卜,然后把鸡蛋搅拌均匀。
2 将蛋液倒一半在米饭上,搅拌均匀,使米饭裹 阅读全文 >>
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(一)产品特色
通过淀粉酶糖化处理,将淀粉部分水解,解决了栗子加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通过无菌包装,解决了低糖果脯保质期问题,降低了果脯含糖量,使消费者对食用后发胖的顾虑减少。
(二)主要原辅料
栗子(选用 阅读全文 >>
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鹌鹑蛋虽然比较小个但是功效却一点都不小的,鹌鹑蛋是非常滋补的东西,我们知道鹌鹑蛋有很好的保健功效,在很多疾病的治疗上面我们都可以看到鹌鹑蛋的身影,鹌鹑蛋能用来做成养生的药膳,我们也可以用鹌鹑蛋来做成各种各样的 阅读全文 >>
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白果
每年的秋季是白果种仁成熟期,也是白果的采收期,白果因其含水率较高,在一般的自然环境条件下,极易发生霉变,使其在药膳、食品等各个应用方面及采收、保存、运输各个环节上,均受到较大的限制和影响;即使是家庭购买的少量 阅读全文 >>
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晾干
有些白果买回来的时候就很湿润,如果不晾干就放入冰箱,会发生霉变,所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处,一天翻一次即可。直到摇晃时,能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒 阅读全文 >>
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本论文在研究了白果物理力学特性和白果热风干燥特性的基础上,提出了白果脱壳工艺路线;设计了一台滚筒-栅条式白果脱壳机,并进行了脱壳和清选性能试验;利用响应面分析法分析了热风温度、热风速度、装载量对干燥品质的综合 阅读全文 >>
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银杏种核(白果)的商品价值,主要与种核大小,其次是整齐度、洁白度、饱满度、破碎度等。因此,在白果采收后,如何正确地对采回的白果进行脱皮处理,则是白果生产中的重要一环,甚至是关键一环。
要使洗出的白果洁白光亮、惹人喜爱 阅读全文 >>
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当我们把鲜白果从树上摘下后,一般泡水一周时间,不能触及到皮肤,戴上手套剥皮留核,那就是白果了!
然后再把它们放在风处晾干,记得不能暴晒。 晾干后的白果可生吃也可熟吃,都是养生之道,切忌贪食过多会中毒!吃的时候还需要把内 阅读全文 >>
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猪油是很常见的,这类油在使用上,适量的选择对人体健康没有任何损害,而且猪油对提高食物的味道,有着很好的帮助,同时长期吃猪油,对提高自身体力也是有着很好效果,但是在对猪油制作上,都是有着一些方式方法,那怎样熬猪油呢,这也 阅读全文 >>
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随着生活条件的提高,人们对一些东西的要求也是越来越高了,尤其是在十五的饮食方面更是如此。油的种类有:植物油以及动物油,其中植物油大家一般用来炒菜,植物油一般大家食用比较多的是花生油,那么对于动物油大家都知道食用 阅读全文 >>
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猪肉在我们的餐桌上是很常见的,猪肉的肉质鲜美,荤而不腻,受到了人们的喜爱。猪肉除了可以食用之外还可以用于猪油的炼制,猪油就是一种由猪肉提炼出的食用油,也称为大油或者是荤油。猪油富含丰富的蛋白质和脂肪酸,适合人们 阅读全文 >>
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随着农村经济的发展和农业结构调整,农村开办豆腐坊出售商品豆腐,利用豆腐渣喂猪发展养猪业的农户越来越多,据大连普兰店市的太平、丰荣、皮口、城子坦等10个乡镇调查,开办豆腐坊养猪的农户就达1300多户。豆腐渣是以 阅读全文 >>
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芝麻豆腐的一般加工方法:在磨碎的芝麻中加葛粉、甘薯淀粉或马铃薯淀粉等淀粉类,加水、熬煮、成型、冷却。本制法的特点在于淀粉的配合,即原料淀粉中的木薯淀粉占20%~80%。如果全使用木薯淀粉,芝麻豆腐会过软,缺少弹性。而配 阅读全文 >>
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过去,曾有几种奶豆腐制法,但都不理想,存在的问题较多,其关键在于如何解决乳蛋白凝固的问题。如果象制作普通豆腐那样,使用碱土类金属盐作凝固剂,乳蛋白基本不凝固。如果使用葡糖酸内酯或弱酸作凝固剂,其用量大,制品出现酸味, 阅读全文 >>
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新法制成的无渣豆腐光滑、细腻,口感好,比传统豆腐产量提高30%左右。其制作方法如下:
1、豆类预处理:先将大豆反复冲洗,除去坏豆杂物,然后用水浸泡,待大豆胀至2.5倍至3.5倍。浸泡时间,夏天十小时左右,冬季为二十小时,春秋季节可灵 阅读全文 >>
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传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点,而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味,口感细腻,容易消化,不刺激胃,不产生胃酸,市场潜力巨大。
1.主要设备
粉碎机、煮 阅读全文 >>
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油豆腐是老幼皆宜的传统食品,按本文方法精制的油豆腐,色泽、口感都胜于普通产品,经济效益丰厚。
一、工艺流程
选料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→滤浆→煮浆→点浆→包压→冷却&rarr 阅读全文 >>
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腊血豆腐是土家族人杀年猪时以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成,切片炒吃。以前,只有过年前后土家人才会有这样的美食,而现在,这道菜也算是土家人的家常菜了,也是到渝东南来玩的游客不可不尝的一道美食。
材料: 阅读全文 >>
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制豆腐的传统方法,多是用冷水浸豆,石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差,出豆腐率低。
制作方法
1.用35℃左右的温热水浸泡黄豆,当黄豆的两个豆瓣吸水胀裂后,捞除豆皮及碎屑,再兑水过磨。温水浸豆时,按豆量0.2~0.3%加白 阅读全文 >>
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豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品,粗蛋白和粗脂肪的含量很高,是一种物美价廉的饲料。豆腐渣喂猪要控制好用量,喂前最好加热煮熟,以增强适口性,提高蛋白质的吸收利用率。
用鲜豆腐渣喂猪 : 小猪阶段的喂量为日粮的5%~8%,中 阅读全文 >>